紅蓼（めたで）の栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

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紅蓼／めたで（芽ばえ・生）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	43kcal
水分	87.0g
たんぱく質	3.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	0.5g
トリアシルグリセロール当量	–
飽和脂肪酸	–
一価不飽和脂肪酸	–
多価不飽和脂肪酸	–
コレステロール	(0)mg
炭水化物	8.8g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	0.6g
不溶性食物繊維	5.7g
＜ 食物繊維総量 ＞	6.3g
灰分	0.7g
ナトリウム	9mg
カリウム	140mg
カルシウム	49mg
マグネシウム	70mg
リン	110mg
鉄	2.3mg
亜鉛	0.9mg
銅	0.09mg
マンガン	7.66mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	4900μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	4900μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	410μg
ビタミンB1	0.15mg
ビタミンB2	0.21mg
ナイアシン(ビタミンB3)	1.1mg
ビタミンB6	0.27mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	77μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.29mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	67mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	4.8mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	Tr
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	360μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	0g
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定