ホイップクリームの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

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ホイップクリーム（乳脂肪）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	430kcal
水分	44.3g
たんぱく質	1.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(1.5)g
脂質	40.7g
トリアシルグリセロール当量	(37.5)g
飽和脂肪酸	(24.98)g
一価不飽和脂肪酸	(9.34)g
多価不飽和脂肪酸	(1.25)g
コレステロール	110mg
炭水化物	12.9g
利用可能炭水化物（単糖当量）	(13.0)g
水溶性食物繊維	(0)g
不溶性食物繊維	(0)g
＜ 食物繊維総量 ＞	(0)g
灰分	0.4g
ナトリウム	24mg
カリウム	72mg
カルシウム	54mg
マグネシウム	4mg
リン	45mg
鉄	0.1mg
亜鉛	0.2mg
銅	0.02mg
マンガン	–
ヨウ素	7μg
セレン	2μg
クロム	1μg
モリブデン	13μg
ビタミンA(レチノール)	340μg
ビタミンA(α-カロテン)	1μg
ビタミンA(β-カロテン)	98μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	2μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	99μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	350μg
ビタミンB1	0.02mg
ビタミンB2	0.08mg
ナイアシン(ビタミンB3)	Tr
ビタミンB6	Tr
ビタミンB12	0.2μg
葉酸(ビタミンB9)	Tr
パントテン酸(ビタミンB5)	0.12mg
ビオチン(ビタミンB7)	1.1μg
ビタミンC	Tr
ビタミンD	0.5μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.7mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	Tr
ビタミンK	13μg
食塩相当量	0.1g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの　

ホイップクリーム（乳脂肪）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	44.3g
たんぱく質	1.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(1.5)g
イソロイシン	(84)mg
ロイシン	(160)mg
リシン（リジン）	(140)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(42)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(20)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(62)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(82)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(79)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(160)mg
トレオニン（スレオニン）	(82)mg
トリプトファン	(21)mg
バリン	(100)mg
ヒスチジン	(49)mg
アルギニン	(67)mg
アラニン	(61)mg
アスパラギン酸	(140)mg
グルタミン酸	(330)mg
グリシン	(41)mg
プロリン	(140)mg
セリン	(99)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(1700)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
クリーム乳脂肪から推計　

ホイップクリーム（乳脂肪）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	44.3g
脂質	40.7g
トリアシルグリセロール当量	(37.5)g
脂肪酸総量	(35.57)g
飽和脂肪酸	(24.98)g
一価不飽和脂肪酸	(9.34)g
多価不飽和脂肪酸	(1.25)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(0.19)g
n-6系多価不飽和脂肪酸	(1.06)g
(4:0) 酪酸	(1300)mg
(6:0) ヘキサン酸	(840)mg
(7:0) ヘプタン酸	(16)mg
(8:0) オクタン酸	(490)mg
(10:0) デカン酸	(1100)mg
(12:0) ラウリン酸	(1200)mg
(13:0) トリデカン酸	(35)mg
(14:0) ミリスチン酸	(3900)mg
(15:0) ペンタデカン酸	(400)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	(190)mg
(16:0) パルミチン酸	(11000)mg
(16:0) iso パルミチン酸	(96)mg
(17:0) ヘプタデカン酸	(220)mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	(180)mg
(18:0) ステアリン酸	(4300)mg
(20:0) アラキジン酸	(67)mg
(22:0) ベヘン酸	(28)mg
(24:0) リグノセリン酸	(19)mg
(10:1) デセン酸	(110)mg
(14:1) ミリストレイン酸	(340)mg
(15:1) ペンタデセン酸	(0)mg
(16:1) パルミトレイン酸	(530)mg
(17:1) ヘプタデセン酸	(100)mg
(18:1) ＜計＞	(8200)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(87)mg
(22:1) ドコセン酸	(10)mg
(24:1) テトラコセン酸	(0)mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	(0)mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	(0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	(0)mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(950)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(140)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	(0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	(5)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	(11)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	(42)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	(8)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	(61)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(15)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	(0)mg
(22:2) ドコサジエン酸	(0)mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	(0)mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	(24)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	(0)mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	(2)mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
普通牛乳から推計　

ホイップクリーム（乳脂肪）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	44.3g
単糖当量	(13.0)g
でん粉	(0.2)g
ぶどう糖	–
果糖	–
ガラクトース	–
しょ糖	(10.0)g
麦芽糖	–
乳糖	(2.1)g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	(12.3)g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
クリーム乳脂肪とグラニュー糖（9：1）から推計　 　

ホイップクリーム（乳脂肪・植物性脂肪）の食品成分

ホイップクリーム（乳脂肪・植物性脂肪）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	416kcal
水分	44.0g
たんぱく質	4.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(3.5)g
脂質	38.4g
トリアシルグリセロール当量	(36.7)g
飽和脂肪酸	(16.63)g
一価不飽和脂肪酸	(17.19)g
多価不飽和脂肪酸	(1.07)g
コレステロール	57mg
炭水化物	12.9g
利用可能炭水化物（単糖当量）	(13.3)g
水溶性食物繊維	(0)g
不溶性食物繊維	(0)g
＜ 食物繊維総量 ＞	(0)g
灰分	0.7g
ナトリウム	130mg
カリウム	69mg
カルシウム	42mg
マグネシウム	3mg
リン	120mg
鉄	0.1mg
亜鉛	0.3mg
銅	0.02mg
マンガン	–
ヨウ素	7μg
セレン	1μg
クロム	1μg
モリブデン	7μg
ビタミンA(レチノール)	170μg
ビタミンA(α-カロテン)	Tr
ビタミンA(β-カロテン)	96μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	1μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	96μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	180μg
ビタミンB1	0.01mg
ビタミンB2	0.06mg
ナイアシン(ビタミンB3)	(Tr)
ビタミンB6	(Tr)
ビタミンB12	0.1μg
葉酸(ビタミンB9)	3μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.08mg
ビオチン(ビタミンB7)	0.9μg
ビタミンC	(Tr)
ビタミンD	0.2μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.4mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	Tr
ビタミンE(δ-トコフェロール)	(Tr)
ビタミンK	7μg
食塩相当量	0.3g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
脂質： 乳脂肪由来19.1 g、植物性脂肪由来17.1 g　

ホイップクリーム（乳脂肪・植物性脂肪）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	44.0g
たんぱく質	4.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(3.5)g
イソロイシン	(200)mg
ロイシン	(390)mg
リシン（リジン）	(330)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(97)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(38)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(140)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(190)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(180)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(370)mg
トレオニン（スレオニン）	(180)mg
トリプトファン	(46)mg
バリン	(250)mg
ヒスチジン	(110)mg
アルギニン	(140)mg
アラニン	(130)mg
アスパラギン酸	(320)mg
グルタミン酸	(820)mg
グリシン	(80)mg
プロリン	(360)mg
セリン	(220)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(4100)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
脂質： 乳脂肪由来19.1 g、植物性脂肪由来17.1 g
クリーム乳脂肪、クリーム植物性脂肪（1：1）から推計　

ホイップクリーム（乳脂肪・植物性脂肪）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	44.0g
脂質	38.4g
トリアシルグリセロール当量	(36.7)g
脂肪酸総量	(34.89)g
飽和脂肪酸	(16.63)g
一価不飽和脂肪酸	(17.19)g
多価不飽和脂肪酸	(1.07)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(0.20)g
n-6系多価不飽和脂肪酸	(0.87)g
(4:0) 酪酸	(660)mg
(6:0) ヘキサン酸	(420)mg
(7:0) ヘプタン酸	(8)mg
(8:0) オクタン酸	(360)mg
(10:0) デカン酸	(630)mg
(12:0) ラウリン酸	(2000)mg
(13:0) トリデカン酸	(17)mg
(14:0) ミリスチン酸	(2400)mg
(15:0) ペンタデカン酸	(200)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	(97)mg
(16:0) パルミチン酸	(6400)mg
(16:0) iso パルミチン酸	(48)mg
(17:0) ヘプタデカン酸	(110)mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	(92)mg
(18:0) ステアリン酸	(3100)mg
(20:0) アラキジン酸	(34)mg
(22:0) ベヘン酸	(14)mg
(24:0) リグノセリン酸	(9)mg
(10:1) デセン酸	(55)mg
(14:1) ミリストレイン酸	(170)mg
(15:1) ペンタデセン酸	(0)mg
(16:1) パルミトレイン酸	(300)mg
(17:1) ヘプタデセン酸	(50)mg
(18:1) ＜計＞	(17000)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(43)mg
(22:1) ドコセン酸	(5)mg
(24:1) テトラコセン酸	(0)mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	(0)mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	(0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	(0)mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(810)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(170)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	(0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	(2)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	(6)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	(21)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	(4)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	(31)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(7)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	(0)mg
(22:2) ドコサジエン酸	(0)mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	(0)mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	(12)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	(0)mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	(1)mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
脂質： 乳脂肪由来19.1 g、植物性脂肪由来17.1 g
ホイップクリーム乳脂肪の推計値と、ホイップクリーム植物性脂肪の推計値（1：1）から推計　

ホイップクリーム（乳脂肪・植物性脂肪）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	44.0g
単糖当量	(13.3)g
でん粉	(0.1)g
ぶどう糖	–
果糖	–
ガラクトース	–
しょ糖	(10.1)g
麦芽糖	–
乳糖	(2.3)g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	(12.6)g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
脂質： 乳脂肪由来19.1 g、植物性脂肪由来17.1 g
クリーム乳脂肪・植物性脂肪の推計値とグラニュー糖（9：1）から推計　 　

ホイップクリーム（植物性脂肪）の食品成分

ホイップクリーム（植物性脂肪）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	401kcal
水分	43.7g
たんぱく質	6.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(5.6)g
脂質	36.1g
トリアシルグリセロール当量	(35.8)g
飽和脂肪酸	(8.30)g
一価不飽和脂肪酸	(25.01)g
多価不飽和脂肪酸	(0.88)g
コレステロール	5mg
炭水化物	12.9g
利用可能炭水化物（単糖当量）	(13.6)g
水溶性食物繊維	(0)g
不溶性食物繊維	(0)g
＜ 食物繊維総量 ＞	(0)g
灰分	1.0g
ナトリウム	230mg
カリウム	65mg
カルシウム	30mg
マグネシウム	3mg
リン	190mg
鉄	0.2mg
亜鉛	0.4mg
銅	0.02mg
マンガン	–
ヨウ素	6μg
セレン	1μg
クロム	2μg
モリブデン	2μg
ビタミンA(レチノール)	1μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	94μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	94μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	9μg
ビタミンB1	0mg
ビタミンB2	0.05mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0mg
ビタミンB6	0mg
ビタミンB12	0μg
葉酸(ビタミンB9)	3μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.05mg
ビオチン(ビタミンB7)	0.7μg
ビタミンC	0mg
ビタミンD	0μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	2μg
食塩相当量	0.6g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの　

ホイップクリーム（植物性脂肪）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	43.7g
たんぱく質	6.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(5.6)g
イソロイシン	(330)mg
ロイシン	(610)mg
リシン（リジン）	(520)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(150)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(56)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(210)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(300)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(290)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(580)mg
トレオニン（スレオニン）	(280)mg
トリプトファン	(70)mg
バリン	(400)mg
ヒスチジン	(180)mg
アルギニン	(210)mg
アラニン	(210)mg
アスパラギン酸	(500)mg
グルタミン酸	(1300)mg
グリシン	(120)mg
プロリン	(590)mg
セリン	(340)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(6500)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
クリーム植物性脂肪から推計　

ホイップクリーム（植物性脂肪）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	43.7g
脂質	36.1g
トリアシルグリセロール当量	(35.8)g
脂肪酸総量	(34.20)g
飽和脂肪酸	(8.30)g
一価不飽和脂肪酸	(25.01)g
多価不飽和脂肪酸	(0.88)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(0.20)g
n-6系多価不飽和脂肪酸	(0.68)g
(4:0) 酪酸	(0)mg
(6:0) ヘキサン酸	(0)mg
(7:0) ヘプタン酸	(0)mg
(8:0) オクタン酸	(240)mg
(10:0) デカン酸	(200)mg
(12:0) ラウリン酸	(2800)mg
(13:0) トリデカン酸	(0)mg
(14:0) ミリスチン酸	(1000)mg
(15:0) ペンタデカン酸	(0)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	(0)mg
(16:0) パルミチン酸	(2100)mg
(16:0) iso パルミチン酸	(0)mg
(17:0) ヘプタデカン酸	(0)mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	(0)mg
(18:0) ステアリン酸	(2000)mg
(20:0) アラキジン酸	(0)mg
(22:0) ベヘン酸	(0)mg
(24:0) リグノセリン酸	(0)mg
(10:1) デセン酸	(0)mg
(14:1) ミリストレイン酸	(0)mg
(15:1) ペンタデセン酸	(0)mg
(16:1) パルミトレイン酸	(67)mg
(17:1) ヘプタデセン酸	(0)mg
(18:1) ＜計＞	(25000)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(0)mg
(22:1) ドコセン酸	(0)mg
(24:1) テトラコセン酸	(0)mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	(0)mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	(0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	(0)mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(680)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(200)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	(0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	(0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	(0)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	(0)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	(0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	(0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	(0)mg
(22:2) ドコサジエン酸	(0)mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	(0)mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	(0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	(0)mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	(0)mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
コーヒーホワイトナー液状植物性脂肪から推計　

ホイップクリーム（植物性脂肪）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	43.7g
単糖当量	(13.6)g
でん粉	(0.1)g
ぶどう糖	–
果糖	–
ガラクトース	–
しょ糖	(10.2)g
麦芽糖	–
乳糖	(2.5)g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	(12.9)g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
クリーム植物性脂肪とグラニュー糖（9：1）から推計