ヤングコーン（ベビーコーン）の栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

ヤングコーン（幼雌穂・生）の食品成分部分をクリックすると開閉します。

ヤングコーン（幼雌穂・生）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	29kcal
水分	90.9g
たんぱく質	2.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(1.7)g
脂質	0.2g
トリアシルグリセロール当量	(0.2)g
飽和脂肪酸	(0.03)g
一価不飽和脂肪酸	(0.06)g
多価不飽和脂肪酸	(0.06)g
コレステロール	(0)mg
炭水化物	6.0g
利用可能炭水化物（単糖当量）	(2.9)g
水溶性食物繊維	0.2g
不溶性食物繊維	2.5g
＜ 食物繊維総量 ＞	2.7g
灰分	0.6g
ナトリウム	0mg
カリウム	230mg
カルシウム	19mg
マグネシウム	25mg
リン	63mg
鉄	0.4mg
亜鉛	0.8mg
銅	0.09mg
マンガン	0.60mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	33μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	4μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	35μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	3μg
ビタミンB1	0.09mg
ビタミンB2	0.11mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.9mg
ビタミンB6	0.16mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	110μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.40mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	9mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.4mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0.4mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	1μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	0g
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： ベビーコーン、ミニコーン
穂軸基部を除いたもの
廃棄率： 穂軸基部つきの場合10%　

ヤングコーン（幼雌穂・生）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	90.9g
たんぱく質	2.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(1.7)g
イソロイシン	(70)mg
ロイシン	(200)mg
リシン（リジン）	(99)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(49)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(40)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(90)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(90)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(72)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(160)mg
トレオニン（スレオニン）	(82)mg
トリプトファン	(20)mg
バリン	(100)mg
ヒスチジン	(52)mg
アルギニン	(91)mg
アラニン	(170)mg
アスパラギン酸	(190)mg
グルタミン酸	(300)mg
グリシン	(90)mg
プロリン	(170)mg
セリン	(100)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(2000)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： ベビーコーン、ミニコーン
穂軸基部を除いたもの
スイートコーン（生）から推計
硝酸イオン： 0 g　

ヤングコーン（幼雌穂・生）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	90.9g
脂質	0.2g
トリアシルグリセロール当量	(0.2)g
脂肪酸総量	(0.15)g
飽和脂肪酸	(0.03)g
一価不飽和脂肪酸	(0.06)g
多価不飽和脂肪酸	(0.06)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(Tr)
n-6系多価不飽和脂肪酸	(0.06)g
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	(0)mg
(12:0) ラウリン酸	(0)mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	(0)mg
(15:0) ペンタデカン酸	(0)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	(25)mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	(Tr)
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	(4)mg
(20:0) アラキジン酸	(1)mg
(22:0) ベヘン酸	(Tr)
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	–
(14:1) ミリストレイン酸	(0)mg
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	(Tr)
(17:1) ヘプタデセン酸	(Tr)
(18:1) ＜計＞	(57)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(1)mg
(22:1) ドコセン酸	(0)mg
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	(0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(62)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(2)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	–
(20:2) n-6 イコサジエン酸	(0)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	(0)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	–
(20:4) n-6 アラキドン酸	(0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	–
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	–
未同定脂肪酸	(Tr)

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： ベビーコーン、ミニコーン
穂軸基部を除いたもの
スイートコーン（生）から推計　

ヤングコーン（幼雌穂・生）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	90.9g
単糖当量	(2.9)g
でん粉	(1.0)g
ぶどう糖	(0.8)g
果糖	(0.7)g
ガラクトース	–
しょ糖	(0.3)g
麦芽糖	(0)g
乳糖	(0)g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	(2.8)g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： ベビーコーン、ミニコーン
穂軸基部を除いたもの
豪州成分表から推計