ブルーベリーの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

ブルーベリー（生）の食品成分部分をクリックすると開閉します。

ブルーベリー（生）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	49kcal
水分	86.4g
たんぱく質	0.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.3)g
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
飽和脂肪酸	(0.01)g
一価不飽和脂肪酸	(0.01)g
多価不飽和脂肪酸	(0.04)g
コレステロール	0mg
炭水化物	12.9g
利用可能炭水化物（単糖当量）	(8.6)g
水溶性食物繊維	0.5g
不溶性食物繊維	2.8g
＜ 食物繊維総量 ＞	3.3g
灰分	0.1g
ナトリウム	1mg
カリウム	70mg
カルシウム	8mg
マグネシウム	5mg
リン	9mg
鉄	0.2mg
亜鉛	0.1mg
銅	0.04mg
マンガン	0.26mg
ヨウ素	0μg
セレン	0μg
クロム	Tr
モリブデン	1μg
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	55μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	55μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	5μg
ビタミンB1	0.03mg
ビタミンB2	0.03mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.2mg
ビタミンB6	0.05mg
ビタミンB12	0μg
葉酸(ビタミンB9)	12μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.12mg
ビオチン(ビタミンB7)	1.1μg
ビタミンC	9mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	1.7mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	Tr
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0.6mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	Tr
ビタミンK	(0)μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
試料： ハイブッシュブルーベリー
果実全体　

ブルーベリー（生）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	86.4g
たんぱく質	0.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.3)g
イソロイシン	(16)mg
ロイシン	(30)mg
リシン（リジン）	(8.8)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(8.1)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(5.4)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(14)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(18)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(6.1)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(24)mg
トレオニン（スレオニン）	(14)mg
トリプトファン	(2.0)mg
バリン	(21)mg
ヒスチジン	(7.4)mg
アルギニン	(25)mg
アラニン	(21)mg
アスパラギン酸	(39)mg
グルタミン酸	(61)mg
グリシン	(21)mg
プロリン	(19)mg
セリン	(15)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(340)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
試料： ハイブッシュブルーベリー
果実全体
米国成分表から推計　

ブルーベリー（生）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	86.4g
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
脂肪酸総量	(0.07)g
飽和脂肪酸	(0.01)g
一価不飽和脂肪酸	(0.01)g
多価不飽和脂肪酸	(0.04)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(0.02)g
n-6系多価不飽和脂肪酸	(0.03)g
(4:0) 酪酸	(0)mg
(6:0) ヘキサン酸	(0)mg
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	(0)mg
(10:0) デカン酸	(0)mg
(12:0) ラウリン酸	(0)mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	(0)mg
(15:0) ペンタデカン酸	–
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	(5)mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	–
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	(2)mg
(20:0) アラキジン酸	–
(22:0) ベヘン酸	–
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	–
(14:1) ミリストレイン酸	–
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	(1)mg
(17:1) ヘプタデセン酸	–
(18:1) ＜計＞	(14)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(0)mg
(22:1) ドコセン酸	(0)mg
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(27)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(18)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	(0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	–
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	–
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	(0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	(0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	(0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	(0)mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
試料： ハイブッシュブルーベリー
果実全体
米国成分表から推計　

ブルーベリー（生）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	86.4g
単糖当量	(8.6)g
でん粉	(Tr)
ぶどう糖	(4.2)g
果糖	(4.3)g
ガラクトース	(0)g
しょ糖	(0.1)g
麦芽糖	(0)g
乳糖	(0)g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	(8.6)g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
試料： ハイブッシュブルーベリー
果実全体
米国成分表から推計　 　

ブルーベリー（乾）の食品成分

ブルーベリー（乾）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	286kcal
水分	21.9g
たんぱく質	2.7g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(1.5)g
脂質	1.9g
トリアシルグリセロール当量	(1.5)g
飽和脂肪酸	(0.14)g
一価不飽和脂肪酸	(0.30)g
多価不飽和脂肪酸	(0.98)g
コレステロール	(0)mg
炭水化物	72.5g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	3.0g
不溶性食物繊維	14.6g
＜ 食物繊維総量 ＞	17.6g
灰分	1.0g
ナトリウム	4mg
カリウム	400mg
カルシウム	43mg
マグネシウム	28mg
リン	63mg
鉄	1.2mg
亜鉛	0.4mg
銅	0.23mg
マンガン	1.94mg
ヨウ素	(0)μg
セレン	(0)μg
クロム	(2)μg
モリブデン	(4)μg
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	10μg
ビタミンA(β-カロテン)	72μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	8μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	81μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	7μg
ビタミンB1	0.12mg
ビタミンB2	0.10mg
ナイアシン(ビタミンB3)	1.5mg
ビタミンB6	0.20mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	13μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.26mg
ビオチン(ビタミンB7)	(6.2)μg
ビタミンC	Tr
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	5.1mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	1.9mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンK	(0)μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
ドライフルーツ
試料： 有機栽培品含む　

ブルーベリー（乾）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	21.9g
たんぱく質	2.7g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(1.5)g
イソロイシン	(83)mg
ロイシン	(160)mg
リシン（リジン）	(47)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(43)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(29)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(72)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(94)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(33)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(130)mg
トレオニン（スレオニン）	(72)mg
トリプトファン	(11)mg
バリン	(110)mg
ヒスチジン	(40)mg
アルギニン	(130)mg
アラニン	(110)mg
アスパラギン酸	(210)mg
グルタミン酸	(330)mg
グリシン	(110)mg
プロリン	(100)mg
セリン	(80)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(1800)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
ドライフルーツ
試料： 有機栽培品含む
米国成分表から推計　

ブルーベリー（乾）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	21.9g
脂質	1.9g
トリアシルグリセロール当量	(1.5)g
脂肪酸総量	(1.42)g
飽和脂肪酸	(0.14)g
一価不飽和脂肪酸	(0.30)g
多価不飽和脂肪酸	(0.98)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(0.12)g
n-6系多価不飽和脂肪酸	(0.86)g
(4:0) 酪酸	(0)mg
(6:0) ヘキサン酸	(0)mg
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	(0)mg
(10:0) デカン酸	(0)mg
(12:0) ラウリン酸	(0)mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	(0)mg
(15:0) ペンタデカン酸	–
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	(87)mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	–
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	(51)mg
(20:0) アラキジン酸	–
(22:0) ベヘン酸	–
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	–
(14:1) ミリストレイン酸	–
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	(4)mg
(17:1) ヘプタデセン酸	–
(18:1) ＜計＞	(300)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(0)mg
(22:1) ドコセン酸	(0)mg
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(860)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(120)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	(0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	–
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	–
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	(0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	(0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	(0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	(0)mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
ドライフルーツ
試料： 有機栽培品含む
米国成分表から推計　

ブルーベリージャムの食品成分

ブルーベリージャムの成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	181kcal
水分	55.1g
たんぱく質	0.7g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.4)g
脂質	0.3g
トリアシルグリセロール当量	(0.2)g
飽和脂肪酸	(0.02)g
一価不飽和脂肪酸	(0.04)g
多価不飽和脂肪酸	(0.13)g
コレステロール	0mg
炭水化物	43.8g
利用可能炭水化物（単糖当量）	(42.9)g
水溶性食物繊維	0.5g
不溶性食物繊維	3.8g
＜ 食物繊維総量 ＞	4.3g
灰分	0.1g
ナトリウム	1mg
カリウム	75mg
カルシウム	8mg
マグネシウム	5mg
リン	12mg
鉄	0.3mg
亜鉛	0.1mg
銅	0.06mg
マンガン	0.62mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	26μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	26μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	2μg
ビタミンB1	0.03mg
ビタミンB2	0.02mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.4mg
ビタミンB6	0.04mg
ビタミンB12	0μg
葉酸(ビタミンB9)	3μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.11mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	3mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	1.9mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	Tr
ビタミンE(γ-トコフェロール)	1.2mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	(0)μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
試料： ハイブッシュブルーベリー　

ブルーベリージャムのアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	55.1g
たんぱく質	0.7g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.4)g
イソロイシン	(22)mg
ロイシン	(42)mg
リシン（リジン）	(12)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(11)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(7.6)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(19)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(25)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(8.5)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(33)mg
トレオニン（スレオニン）	(19)mg
トリプトファン	(2.8)mg
バリン	(29)mg
ヒスチジン	(10)mg
アルギニン	(35)mg
アラニン	(29)mg
アスパラギン酸	(54)mg
グルタミン酸	(86)mg
グリシン	(29)mg
プロリン	(26)mg
セリン	(21)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(470)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
試料： ハイブッシュブルーベリー
米国成分表から推計　

ブルーベリージャムの脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	55.1g
脂質	0.3g
トリアシルグリセロール当量	(0.2)g
脂肪酸総量	(0.20)g
飽和脂肪酸	(0.02)g
一価不飽和脂肪酸	(0.04)g
多価不飽和脂肪酸	(0.13)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(0.05)g
n-6系多価不飽和脂肪酸	(0.08)g
(4:0) 酪酸	(0)mg
(6:0) ヘキサン酸	(0)mg
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	(0)mg
(10:0) デカン酸	(0)mg
(12:0) ラウリン酸	(0)mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	(0)mg
(15:0) ペンタデカン酸	–
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	(15)mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	–
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	(5)mg
(20:0) アラキジン酸	–
(22:0) ベヘン酸	–
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	–
(14:1) ミリストレイン酸	–
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	(2)mg
(17:1) ヘプタデセン酸	–
(18:1) ＜計＞	(43)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(0)mg
(22:1) ドコセン酸	(0)mg
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(80)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(53)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	(0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	–
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	–
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	(0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	(0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	(0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	(0)mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
試料： ハイブッシュブルーベリー
米国成分表から推計　

ブルーベリージャムの炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	55.1g
単糖当量	(42.9)g
でん粉	(Tr)
ぶどう糖	(3.2)g
果糖	(3.3)g
ガラクトース	(0)g
しょ糖	(34.6)g
麦芽糖	(0)g
乳糖	(0)g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	(41.1)g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
試料： ハイブッシュブルーベリー
原材料配合割合から推計