粉唐辛子の栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

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粉唐辛子の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	419kcal
水分	1.7g
たんぱく質	16.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(10.3)g
脂質	9.7g
トリアシルグリセロール当量	(8.3)g
飽和脂肪酸	(1.69)g
一価不飽和脂肪酸	(1.54)g
多価不飽和脂肪酸	(4.70)g
コレステロール	(0)mg
炭水化物	66.8g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	–
不溶性食物繊維	–
＜ 食物繊維総量 ＞	–
灰分	5.6g
ナトリウム	4mg
カリウム	2700mg
カルシウム	110mg
マグネシウム	170mg
リン	340mg
鉄	12.1mg
亜鉛	2.0mg
銅	1.20mg
マンガン	–
ヨウ素	3μg
セレン	5μg
クロム	17μg
モリブデン	41μg
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	140μg
ビタミンA(β-カロテン)	7200μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	2600μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	8600μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	720μg
ビタミンB1	0.43mg
ビタミンB2	1.15mg
ナイアシン(ビタミンB3)	11.3mg
ビタミンB6	–
ビタミンB12	–
葉酸(ビタミンB9)	–
パントテン酸(ビタミンB5)	–
ビオチン(ビタミンB7)	49.1μg
ビタミンC	Tr
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	–
ビタミンE(β-トコフェロール)	–
ビタミンE(γ-トコフェロール)	–
ビタミンE(δ-トコフェロール)	–
ビタミンK	–
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： 一味唐辛子　

粉唐辛子のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	1.7g
たんぱく質	16.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(10.3)g
イソロイシン	(470)mg
ロイシン	(760)mg
リシン（リジン）	(430)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(160)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(220)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(370)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(450)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(640)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(1100)mg
トレオニン（スレオニン）	(320)mg
トリプトファン	(84)mg
バリン	(650)mg
ヒスチジン	(220)mg
アルギニン	(590)mg
アラニン	(540)mg
アスパラギン酸	(2000)mg
グルタミン酸	(1900)mg
グリシン	(720)mg
プロリン	(1500)mg
セリン	(280)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(12000)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： 一味唐辛子
米国成分表から推計　

粉唐辛子の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	1.7g
脂質	9.7g
トリアシルグリセロール当量	(8.3)g
脂肪酸総量	(7.93)g
飽和脂肪酸	(1.69)g
一価不飽和脂肪酸	(1.54)g
多価不飽和脂肪酸	(4.70)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(0.37)g
n-6系多価不飽和脂肪酸	(4.33)g
(4:0) 酪酸	(0)mg
(6:0) ヘキサン酸	(0)mg
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	(0)mg
(10:0) デカン酸	(17)mg
(12:0) ラウリン酸	(17)mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	(51)mg
(15:0) ペンタデカン酸	–
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	(1300)mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	–
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	(280)mg
(20:0) アラキジン酸	–
(22:0) ベヘン酸	–
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	–
(14:1) ミリストレイン酸	–
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	(130)mg
(17:1) ヘプタデセン酸	–
(18:1) ＜計＞	(1400)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(0)mg
(22:1) ドコセン酸	(0)mg
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(4300)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(370)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	(0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	–
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	–
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	(0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	(0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	(0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	(0)mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： 一味唐辛子
米国成分表から推計