蜂の子の栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

蜂の子（缶詰）の食品成分部分をクリックすると開閉します。

蜂の子（缶詰）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	250kcal
水分	44.3g
たんぱく質	16.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	7.2g
トリアシルグリセロール当量	6.8g
飽和脂肪酸	2.45g
一価不飽和脂肪酸	2.61g
多価不飽和脂肪酸	1.39g
コレステロール	55mg
炭水化物	30.2g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	(0)g
不溶性食物繊維	(0)g
＜ 食物繊維総量 ＞	(0)g
灰分	2.1g
ナトリウム	680mg
カリウム	110mg
カルシウム	11mg
マグネシウム	24mg
リン	110mg
鉄	3.0mg
亜鉛	1.7mg
銅	0.36mg
マンガン	0.76mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	0μg
ビタミンA(α-カロテン)	–
ビタミンA(β-カロテン)	–
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	–
ビタミンA(β-カロテン当量)	500μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	42μg
ビタミンB1	0.17mg
ビタミンB2	1.22mg
ナイアシン(ビタミンB3)	3.8mg
ビタミンB6	0.04mg
ビタミンB12	0.1μg
葉酸(ビタミンB9)	28μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.52mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	(0)mg
ビタミンD	0μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	1.0mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0.8mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0.2mg
ビタミンK	4μg
食塩相当量	1.7g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
原材料： 主として地ばち （くろすずめばち）の幼虫　

蜂の子（缶詰）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	44.3g
脂質	7.2g
トリアシルグリセロール当量	6.8g
脂肪酸総量	6.45g
飽和脂肪酸	2.45g
一価不飽和脂肪酸	2.61g
多価不飽和脂肪酸	1.39g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.51g
n-6系多価不飽和脂肪酸	0.88g
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	8mg
(12:0) ラウリン酸	110mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	240mg
(15:0) ペンタデカン酸	7mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	1600mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	20mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	400mg
(20:0) アラキジン酸	20mg
(22:0) ベヘン酸	5mg
(24:0) リグノセリン酸	0mg
(10:1) デセン酸	0mg
(14:1) ミリストレイン酸	5mg
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	210mg
(17:1) ヘプタデセン酸	10mg
(18:1) ＜計＞	2400mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	16mg
(22:1) ドコセン酸	4mg
(24:1) テトラコセン酸	0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	870mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	500mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	3mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	9mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	12mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0mg
(22:2) ドコサジエン酸	0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
原材料： 主として地ばち （くろすずめばち）の幼虫　

蜂の子（缶詰）の脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	896
飽和脂肪酸	340
一価不飽和脂肪酸	362
多価不飽和脂肪酸	193
n-3系多価不飽和脂肪酸	71
n-6系多価不飽和脂肪酸	122
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0.1
(12:0) ラウリン酸	1.8
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	3.8
(15:0) ペンタデカン酸	0.1
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	25.3
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	0.3
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	6.2
(20:0) アラキジン酸	0.3
(22:0) ベヘン酸	0.1
(24:0) リグノセリン酸	0
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	0.1
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	3.3
(17:1) ヘプタデセン酸	0.2
(18:1) ＜計＞	36.5
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	0.3
(22:1) ドコセン酸	0.1
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	13.5
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	7.7
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	Tr
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	0.1
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0.2
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
原材料： 主として地ばち （くろすずめばち）の幼虫　

蜂の子（缶詰）の脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	896
飽和脂肪酸	340
一価不飽和脂肪酸	362
多価不飽和脂肪酸	193
n-3系多価不飽和脂肪酸	71
n-6系多価不飽和脂肪酸	122
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	1
(12:0) ラウリン酸	16
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	34
(15:0) ペンタデカン酸	1
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	226
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	3
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	56
(20:0) アラキジン酸	3
(22:0) ベヘン酸	1
(24:0) リグノセリン酸	0
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	1
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	30
(17:1) ヘプタデセン酸	1
(18:1) ＜計＞	327
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	2
(22:1) ドコセン酸	1
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	121
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	69
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	Tr
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	1
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	2
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
原材料： 主として地ばち （くろすずめばち）の幼虫