練乳の栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

無糖練乳（エバミルク）の食品成分部分をクリックすると開閉します。

無糖練乳（エバミルク）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	144kcal
水分	72.5g
たんぱく質	6.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(6.0)g
脂質	7.9g
トリアシルグリセロール当量	7.5g
飽和脂肪酸	4.88g
一価不飽和脂肪酸	2.10g
多価不飽和脂肪酸	0.13g
コレステロール	27mg
炭水化物	11.2g
利用可能炭水化物（単糖当量）	(11.3)g
水溶性食物繊維	(0)g
不溶性食物繊維	(0)g
＜ 食物繊維総量 ＞	(0)g
灰分	1.6g
ナトリウム	140mg
カリウム	330mg
カルシウム	270mg
マグネシウム	21mg
リン	210mg
鉄	0.2mg
亜鉛	1.0mg
銅	0.02mg
マンガン	–
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	48μg
ビタミンA(α-カロテン)	–
ビタミンA(β-カロテン)	–
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	–
ビタミンA(β-カロテン当量)	18μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	50μg
ビタミンB1	0.06mg
ビタミンB2	0.35mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.2mg
ビタミンB6	0.01mg
ビタミンB12	0.1μg
葉酸(ビタミンB9)	1μg
パントテン酸(ビタミンB5)	1.10mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	Tr
ビタミンD	Tr
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.2mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	3μg
食塩相当量	0.4g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

無糖練乳（エバミルク）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	72.5g
たんぱく質	6.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(6.0)g
イソロイシン	(350)mg
ロイシン	(670)mg
リシン（リジン）	(550)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(160)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(51)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(210)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(330)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(260)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(590)mg
トレオニン（スレオニン）	(300)mg
トリプトファン	(86)mg
バリン	(430)mg
ヒスチジン	(200)mg
アルギニン	(230)mg
アラニン	(220)mg
アスパラギン酸	(530)mg
グルタミン酸	(1500)mg
グリシン	(130)mg
プロリン	(660)mg
セリン	(370)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(7000)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
加糖練乳から推計　

無糖練乳（エバミルク）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	72.5g
脂質	7.9g
トリアシルグリセロール当量	7.5g
脂肪酸総量	7.23g
飽和脂肪酸	4.88g
一価不飽和脂肪酸	2.10g
多価不飽和脂肪酸	0.13g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.02g
n-6系多価不飽和脂肪酸	0.10g
(4:0) 酪酸	260mg
(6:0) ヘキサン酸	170mg
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	100mg
(10:0) デカン酸	220mg
(12:0) ラウリン酸	260mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	810mg
(15:0) ペンタデカン酸	93mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	48mg
(16:0) パルミチン酸	2100mg
(16:0) iso パルミチン酸	23mg
(17:0) ヘプタデカン酸	46mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	34mg
(18:0) ステアリン酸	740mg
(20:0) アラキジン酸	11mg
(22:0) ベヘン酸	–
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	25mg
(14:1) ミリストレイン酸	99mg
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	130mg
(17:1) ヘプタデセン酸	41mg
(18:1) ＜計＞	1800mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	19mg
(22:1) ドコセン酸	–
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	98mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	25mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	–
(20:4) n-6 アラキドン酸	4mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	–
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	–
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	–
未同定脂肪酸	120mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

無糖練乳（エバミルク）の脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	915
飽和脂肪酸	618
一価不飽和脂肪酸	266
多価不飽和脂肪酸	16
n-3系多価不飽和脂肪酸	3
n-6系多価不飽和脂肪酸	13
(4:0) 酪酸	3.6
(6:0) ヘキサン酸	2.4
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	1.4
(10:0) デカン酸	3.1
(12:0) ラウリン酸	3.5
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	11.3
(15:0) ペンタデカン酸	1.3
(15:0) ant ペンタデカン酸	0.7
(16:0) パルミチン酸	28.4
(16:0) iso パルミチン酸	0.3
(17:0) ヘプタデカン酸	0.6
(17:0) ant ヘプタデカン酸	0.5
(18:0) ステアリン酸	10.3
(20:0) アラキジン酸	0.2
(22:0) ベヘン酸	–
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	0.3
(14:1) ミリストレイン酸	1.4
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	1.8
(17:1) ヘプタデセン酸	0.6
(18:1) ＜計＞	24.7
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	0.3
(22:1) ドコセン酸	–
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	1.4
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	0.3
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	–
(20:4) n-6 アラキドン酸	0.1
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	–
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	–
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	–
未同定脂肪酸	1.7

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

無糖練乳（エバミルク）の脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	915
飽和脂肪酸	618
一価不飽和脂肪酸	266
多価不飽和脂肪酸	16
n-3系多価不飽和脂肪酸	3
n-6系多価不飽和脂肪酸	13
(4:0) 酪酸	33
(6:0) ヘキサン酸	22
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	13
(10:0) デカン酸	28
(12:0) ラウリン酸	32
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	103
(15:0) ペンタデカン酸	12
(15:0) ant ペンタデカン酸	6
(16:0) パルミチン酸	260
(16:0) iso パルミチン酸	3
(17:0) ヘプタデカン酸	6
(17:0) ant ヘプタデカン酸	4
(18:0) ステアリン酸	94
(20:0) アラキジン酸	1
(22:0) ベヘン酸	–
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	3
(14:1) ミリストレイン酸	13
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	17
(17:1) ヘプタデセン酸	5
(18:1) ＜計＞	226
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	2
(22:1) ドコセン酸	–
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	12
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	3
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	–
(20:4) n-6 アラキドン酸	1
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	–
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	–
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	–
未同定脂肪酸	15

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

無糖練乳（エバミルク）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	72.5g
単糖当量	(11.3)g
でん粉	(0)g
ぶどう糖	(0)g
果糖	(0)g
ガラクトース	(0)g
しょ糖	(0)g
麦芽糖	(0)g
乳糖	(10.8)g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	(10.8)g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
英国成分表から推計　 　

加糖練乳（コンデンスミルク）の食品成分

加糖練乳（コンデンスミルク）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	332kcal
水分	26.1g
たんぱく質	7.7g
アミノ酸組成によるたんぱく質	6.8g
脂質	8.5g
トリアシルグリセロール当量	8.4g
飽和脂肪酸	5.59g
一価不飽和脂肪酸	2.16g
多価不飽和脂肪酸	0.26g
コレステロール	19mg
炭水化物	56.0g
利用可能炭水化物（単糖当量）	55.9g
水溶性食物繊維	(0)g
不溶性食物繊維	(0)g
＜ 食物繊維総量 ＞	(0)g
灰分	1.6g
ナトリウム	96mg
カリウム	400mg
カルシウム	260mg
マグネシウム	25mg
リン	220mg
鉄	0.1mg
亜鉛	0.8mg
銅	0.02mg
マンガン	0.01mg
ヨウ素	35μg
セレン	6μg
クロム	0μg
モリブデン	9μg
ビタミンA(レチノール)	120μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	20μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	1μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	20μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	120μg
ビタミンB1	0.08mg
ビタミンB2	0.37mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.3mg
ビタミンB6	0.02mg
ビタミンB12	0.7μg
葉酸(ビタミンB9)	1μg
パントテン酸(ビタミンB5)	1.29mg
ビオチン(ビタミンB7)	3.2μg
ビタミンC	2mg
ビタミンD	0.1μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.2mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	Tr
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	0μg
食塩相当量	0.2g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	0.4g
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

加糖練乳（コンデンスミルク）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	26.1g
たんぱく質	7.7g
アミノ酸組成によるたんぱく質	6.8g
イソロイシン	390mg
ロイシン	760mg
リシン（リジン）	620mg
含硫アミノ酸：メチオニン	180mg
含硫アミノ酸：シスチン	58mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	240mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	380mg
芳香族アミノ酸：チロシン	300mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	670mg
トレオニン（スレオニン）	340mg
トリプトファン	98mg
バリン	490mg
ヒスチジン	230mg
アルギニン	260mg
アラニン	250mg
アスパラギン酸	600mg
グルタミン酸	1700mg
グリシン	150mg
プロリン	750mg
セリン	420mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	7900mg
アンモニア	160mg
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

加糖練乳（コンデンスミルク）のアミノ酸成分表（２）　基準窒素1g当たり

アミノ酸成分表(2)	単位：　/1g
イソロイシン	320mg
ロイシン	630mg
リシン（リジン）	510mg
含硫アミノ酸：メチオニン	150mg
含硫アミノ酸：シスチン	48mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	200mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	310mg
芳香族アミノ酸：チロシン	250mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	560mg
トレオニン（スレオニン）	280mg
トリプトファン	81mg
バリン	410mg
ヒスチジン	190mg
アルギニン	210mg
アラニン	200mg
アスパラギン酸	500mg
グルタミン酸	1400mg
グリシン	120mg
プロリン	620mg
セリン	340mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	6600mg
アンモニア	130mg
窒素換算係数１	5.65
窒素換算係数２	6.38

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
窒素換算係数１＝アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数２＝基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数

加糖練乳（コンデンスミルク）のアミノ酸成分表（３）　アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり

アミノ酸成分表(3)	単位：　/1g
イソロイシン	57mg
ロイシン	110mg
リシン（リジン）	91mg
含硫アミノ酸：メチオニン	27mg
含硫アミノ酸：シスチン	8.4mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	35mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	55mg
芳香族アミノ酸：チロシン	43mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	99mg
トレオニン（スレオニン）	49mg
トリプトファン	14mg
バリン	72mg
ヒスチジン	34mg
アルギニン	37mg
アラニン	36mg
アスパラギン酸	88mg
グルタミン酸	240mg
グリシン	21mg
プロリン	110mg
セリン	61mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	1200mg
アンモニア	24mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

加糖練乳（コンデンスミルク）のアミノ酸成分表（４）　（基準窒素による）たんぱく質1g当たり

アミノ酸成分表(4)	単位：　/1g
イソロイシン	51mg
ロイシン	98mg
リシン（リジン）	81mg
含硫アミノ酸：メチオニン	24mg
含硫アミノ酸：シスチン	7.5mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	31mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	49mg
芳香族アミノ酸：チロシン	39mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	87mg
トレオニン（スレオニン）	44mg
トリプトファン	13mg
バリン	63mg
ヒスチジン	30mg
アルギニン	33mg
アラニン	32mg
アスパラギン酸	78mg
グルタミン酸	220mg
グリシン	19mg
プロリン	98mg
セリン	54mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	1000mg
アンモニア	21mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

加糖練乳（コンデンスミルク）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	26.1g
脂質	8.5g
トリアシルグリセロール当量	8.4g
脂肪酸総量	8.01g
飽和脂肪酸	5.59g
一価不飽和脂肪酸	2.16g
多価不飽和脂肪酸	0.26g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.04g
n-6系多価不飽和脂肪酸	0.22g
(4:0) 酪酸	220mg
(6:0) ヘキサン酸	140mg
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	85mg
(10:0) デカン酸	190mg
(12:0) ラウリン酸	210mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	750mg
(15:0) ペンタデカン酸	80mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	36mg
(16:0) パルミチン酸	2600mg
(16:0) iso パルミチン酸	20mg
(17:0) ヘプタデカン酸	63mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	43mg
(18:0) ステアリン酸	1100mg
(20:0) アラキジン酸	19mg
(22:0) ベヘン酸	8mg
(24:0) リグノセリン酸	5mg
(10:1) デセン酸	19mg
(14:1) ミリストレイン酸	58mg
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	110mg
(17:1) ヘプタデセン酸	25mg
(18:1) ＜計＞	1900mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	5mg
(22:1) ドコセン酸	0mg
(24:1) テトラコセン酸	0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	180mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	36mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	11mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	9mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	13mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	4mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

加糖練乳（コンデンスミルク）の脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	939
飽和脂肪酸	655
一価不飽和脂肪酸	253
多価不飽和脂肪酸	30
n-3系多価不飽和脂肪酸	5
n-6系多価不飽和脂肪酸	25
(4:0) 酪酸	2.8
(6:0) ヘキサン酸	1.8
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	1.1
(10:0) デカン酸	2.4
(12:0) ラウリン酸	2.6
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	9.4
(15:0) ペンタデカン酸	1.0
(15:0) ant ペンタデカン酸	0.4
(16:0) パルミチン酸	32.1
(16:0) iso パルミチン酸	0.2
(17:0) ヘプタデカン酸	0.8
(17:0) ant ヘプタデカン酸	0.5
(18:0) ステアリン酸	14.2
(20:0) アラキジン酸	0.2
(22:0) ベヘン酸	0.1
(24:0) リグノセリン酸	0.1
(10:1) デセン酸	0.2
(14:1) ミリストレイン酸	0.7
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	1.4
(17:1) ヘプタデセン酸	0.3
(18:1) ＜計＞	24.3
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	0.1
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	2.3
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	0.4
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0.1
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0.1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	0.2
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	Tr
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

加糖練乳（コンデンスミルク）の脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	939
飽和脂肪酸	655
一価不飽和脂肪酸	253
多価不飽和脂肪酸	30
n-3系多価不飽和脂肪酸	5
n-6系多価不飽和脂肪酸	25
(4:0) 酪酸	26
(6:0) ヘキサン酸	17
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	10
(10:0) デカン酸	22
(12:0) ラウリン酸	25
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	88
(15:0) ペンタデカン酸	9
(15:0) ant ペンタデカン酸	4
(16:0) パルミチン酸	302
(16:0) iso パルミチン酸	2
(17:0) ヘプタデカン酸	7
(17:0) ant ヘプタデカン酸	5
(18:0) ステアリン酸	133
(20:0) アラキジン酸	2
(22:0) ベヘン酸	1
(24:0) リグノセリン酸	1
(10:1) デセン酸	2
(14:1) ミリストレイン酸	7
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	13
(17:1) ヘプタデセン酸	3
(18:1) ＜計＞	228
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	1
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	22
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	4
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	1
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	2
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	Tr
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

加糖練乳（コンデンスミルク）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	26.1g
単糖当量	55.9g
でん粉	–
ぶどう糖	–
果糖	–
ガラクトース	–
しょ糖	44.1g
麦芽糖	–
乳糖	9.1g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	53.2g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
しょ糖： 44 g　 　

加糖練乳（コンデンスミルク）の炭水化物成分表（２）　可食部100g当たりの有機酸成分表

有機酸	単位：　/100g
水分	26.1g
ギ酸	–
酢酸	–
グリコール酸	–
乳酸	0g
グルコン酸	–
シュウ酸	–
マロン酸	–
コハク酸	–
フマル酸	–
リンゴ酸	–
酒石酸	–
α‐ケトグルタル酸	–
クエン酸	0.4g
サリチル酸	–
p‐クマル酸	–
コーヒー酸	–
フェルラ酸	–
クロロゲン酸	–
キナ酸	–
オロト酸	–
＜計＞ （有機酸）	0.4g

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定