ふりかけの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

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ふりかけ（たまご）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	450kcal
水分	2.5g
たんぱく質	23.4g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(20.6)g
脂質	21.9g
トリアシルグリセロール当量	(19.7)g
飽和脂肪酸	(4.75)g
一価不飽和脂肪酸	(7.72)g
多価不飽和脂肪酸	(6.33)g
コレステロール	420mg
炭水化物	39.9g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	–
不溶性食物繊維	–
＜ 食物繊維総量 ＞	5.1g
灰分	12.3g
ナトリウム	3600mg
カリウム	490mg
カルシウム	390mg
マグネシウム	120mg
リン	490mg
鉄	4.5mg
亜鉛	2.9mg
銅	0.47mg
マンガン	–
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	100μg
ビタミンA(α-カロテン)	–
ビタミンA(β-カロテン)	–
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	–
ビタミンA(β-カロテン当量)	3100μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	360μg
ビタミンB1	0.29mg
ビタミンB2	0.48mg
ナイアシン(ビタミンB3)	4.1mg
ビタミンB6	0.31mg
ビタミンB12	6.2μg
葉酸(ビタミンB9)	170μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.47mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	11mg
ビタミンD	2.2μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	–
ビタミンE(β-トコフェロール)	–
ビタミンE(γ-トコフェロール)	–
ビタミンE(δ-トコフェロール)	–
ビタミンK	220μg
食塩相当量	9.2g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

ふりかけ（たまご）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	2.5g
たんぱく質	23.4g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(20.6)g
イソロイシン	(930)mg
ロイシン	(1600)mg
リシン（リジン）	(1400)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(600)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(330)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(940)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(900)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(760)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(1700)mg
トレオニン（スレオニン）	(950)mg
トリプトファン	(270)mg
バリン	(1100)mg
ヒスチジン	(860)mg
アルギニン	(1500)mg
アラニン	(1300)mg
アスパラギン酸	(2000)mg
グルタミン酸	(6300)mg
グリシン	(1000)mg
プロリン	(880)mg
セリン	(1100)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(24000)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
原材料配合割合から推計　

ふりかけ（たまご）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	2.5g
脂質	21.9g
トリアシルグリセロール当量	(19.7)g
脂肪酸総量	(18.80)g
飽和脂肪酸	(4.75)g
一価不飽和脂肪酸	(7.72)g
多価不飽和脂肪酸	(6.33)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(0.28)g
n-6系多価不飽和脂肪酸	(6.04)g
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	(2)mg
(12:0) ラウリン酸	(Tr)
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	(48)mg
(15:0) ペンタデカン酸	(9)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	(3200)mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	(25)mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	(1400)mg
(20:0) アラキジン酸	(67)mg
(22:0) ベヘン酸	(2)mg
(24:0) リグノセリン酸	(1)mg
(10:1) デセン酸	(0)mg
(14:1) ミリストレイン酸	(8)mg
(15:1) ペンタデセン酸	(0)mg
(16:1) パルミトレイン酸	(300)mg
(17:1) ヘプタデセン酸	(18)mg
(18:1) ＜計＞	(7300)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(59)mg
(22:1) ドコセン酸	(9)mg
(24:1) テトラコセン酸	(4)mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	(1)mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	(Tr)
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	(Tr)
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(5800)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(77)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	(11)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	(5)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	(16)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	(21)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	(2)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	(190)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(89)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	(1)mg
(22:2) ドコサジエン酸	(0)mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	(Tr)
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	(11)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	(54)mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	(98)mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
原材料配合割合から推計