レンゲは「はちみつの王様」とも呼ばれ、日本人が慣れ親しんだ懐かしい味のはちみつです。ほのかな花の香が楽しめるクセのない甘みが人気となっています。

アカシア（ニセアカシア）は、はちみつの女王とも呼ばれ、日本で人気の高いはちみつです。やさしい味で万人向け。果糖が多いため固まりにくく、冬場に重宝するはちみつです。

近年の研究で、歯周病は単に歯が抜ける病気ではなく、他の病気の引き金になりえることが分かってきました。逆に、歯周病を引き起こしやすい病気もあります。どのようなことに気をつければよいのでしょうか？

チアシードとバジルシードはどちらも水に浸すと膨らんで、食べると満腹感を得られることから、ダイエットに効果的です。食べ方なども似ていますが、含まれる栄養成分には少し違いがあります。

疲れたり思い通りに事が進まなかったりすると起こるイライラや不眠。これは、脳の神経伝達機能の低下により、脳の緊張・興奮状態が過剰になっているからではないかと考えられています。

卵は牛乳とともに「完全食品」に近い食品といわれています。タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラルなどの栄養素がバランスよく含まれています。卵の賞味期限は「生で食べられる期間」を示していますが、使い切れなくなった卵は、大量消費レシピで使い切りましょう。

古代から薬用として用いられてきたハーブティーは、植物が持つ有効成分を手軽に体内に取り入れられる飲み物です。食品なので薬のような即効性はありませんが、普段の生活に取り入れることで体の不調を整えるのに役立ちます。

骨の生成・強化に必要なカルシウムは、体に吸収されにくいのが問題ですが、牛乳なら効率よく吸収できます。若い時に牛乳を飲み続けると、年をとっても骨粗しょう症になりにくい研究結果があります。日頃からしっかり牛乳を飲むようにしましょう。

とれたて野菜を産直してくれる農家・農園を紹介します。ネットで野菜販売をしている農家では、無農薬・無化学肥料の有機栽培は当たり前。健康で美味しいオーガニック野菜をお取り寄せしたい人は必見です。お百姓さんと仲良くなれば、思わぬ収穫にありつけるかも？

殺菌、疲労回復、整腸、保湿など、はちみつの効果は多彩です。そのままなめても、肌に塗っても、料理に入れても、ひとさじのはちみつが天然の薬効をもたらしてくれます。はちみつを上手に活用して、薬いらずの生活を過ごしましょう。

「ふき」と「ふきのとう」の違いをご存じでしょうか？どちらも似たようなものと考えがちですが、実は栄養価が大きく違います。

納豆は大豆を納豆菌で発酵させた発酵食品で、ビタミンKが多く含まれています。主に野菜・海藻・豆などの植物に含まれるK1と、微生物が作り出してチーズや納豆に含まれるK2という種類があり、ヒトの腸内細菌からも作り出されます。

最近、健康志向とメディアの影響もあり、沖縄特産の食材が注目されていますが、黒糖もそのうちの一つです。人気の秘密はいったいどこにあるのでしょうか？

かつて日本では「羊肉にはくさみがある」という先入観が浸透していましたが、それは羊毛用に育てられたマトンを副産物として食べていたころの話で、ラムはとてもやわらかく、特有のにおいも少ない肉です。

夏バテに勝つレシピを紹介します。栄養価の高い夏野菜や、食欲を増進させる薬味の効用を上手に使って夏のレシピを楽しみましょう。

イベリコ豚は、イベリア半島に古くから生息していた野生の黒豚が起源とされ、スペイン独特のイベリア種の黒豚のことをいいます。厳しく定められた基準によりランク付けがされている、高級食材の一つです。

みょうがは日本の本州から沖縄まで各地に自生する野菜です。αピネンという香り成分で頭がスッキリする他、中医学では「血の巡りを良くし経路を整える」作用があると言われ、ホルモンバランスを整える効果があります。

味噌は日本各地にさまざまな種類があり、よく出回っているものでは、宮城の仙台味噌、京都の西京味噌、愛知の八丁味噌などがあります。

大根の根にはたくさんの酵素が含まれています。特にデンプン分解酵素のアミラーゼが多く、生食する大根おろしや刺身のつま、なますなどは糖質の消化を助け、胃もたれや胃酸過多、胸やけ、二日酔い防止などに効果があります。

寒天の原材料をご存じですか？寒天は、テングサ科の海草を中心にオゴノリなど紅藻綱の海草をブレンドして作られています。寒天はそのほとんどが食物繊維で、現代人に不足しがちな食物繊維を摂ることができます。

「一日一個のリンゴを食べれば医者はいらない」という諺は、りんごの効能でよく紹介されます。りんご酸やクエン酸、カテキン、カリウム、食物繊維などを含んでいることから、疲労回復やコレステロール値低下、整腸作用、動脈硬化・高血圧・糖尿病・老化・がんの予防などに役立ちます。