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グルコマンナンの効能 効果と注意点

グルコマンナンは(別名、こんにゃくマンナン)は、体内で消化されない食物繊維でお腹に満腹感を与え、ノーカロリーであることからダイエットに効果的とも言われています。

グルコマンナンが良く効くのは、便秘の改善腸内環境の改善血糖値の低下コレステロールの減少などに効き目があるとされています。

グルコマンナンの効能

グルコマンナンとは、こんにゃくの主成分で、別名「こんにゃくマンナン」と呼ばれています。グルコマンナンは、こんにゃく芋に含まれるグルコースマンノースからなる多糖の成分で、人間の消化酵素では消化することのできない食物繊維のことです。

グルコマンナンは水溶性ですが、こんにゃくが作られる過程で非水溶性となります。非水溶性になると、グルコマンナンは体内で消化されず、その優れた繊維質の成分から、そのまま大腸を通過することで大腸を刺激し、便通を良くすることから便秘に効くと言われています。また、腸内の掃除をすることになるため、基礎代謝も上げることができます。ノーカロリーであることからダイエットに効果的とも言われています。

その他、脂質や糖、塩分等の吸収を妨げると同時に、血糖値や血中コレステロールを低下させる働きがあるため、高血圧や糖尿病にも非常に効果的です。

更に、一緒に食べたものも、胃の中で包み込む働きがあるため、それを体内で消化吸収させないことで、過剰なエネルギーの摂取を抑えると同時に、糖尿病や高脂血症を予防する効果があります。また、胃の中での滞在時間が長いため、血糖値の急激な上昇を抑えることができ、インシュリンの分泌が抑制され、ダイエットにもつながるのです。

また、水を吸収しやすいため、胃の中で、寒天をしのぐほどの膨張率で満腹感を与える働きもあります。

なお、こんにゃくを直接摂取するよりも、ゼリーやドリンクに配合されたグルコマンナンを食事の1時間前に摂取することで更に効果が上がります。空腹で困った時は、上手にグルコマンナン配合の機能食品やサプリメントを利用すると食べ過ぎを避けられます。

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グルコマンナンの注意点

こんにゃくゼリーをのどに詰まらせる事故。幼児やお年寄りが命を落としてしまうこともあり問題となりました。注意喚起や製造メーカーの対策などにより、今は販売も再開されていますが、一口ずつ噛み切って食べるようにしましょう。

グルコマンナンを摂取する際の注意点として、「水と一緒に摂る」ことが大切です。ダイエット効果を高めるためだけでなく、安全のやめにも、比較的多めの水分と一緒に摂るべきです。グルコマンナンはお腹の中で膨らむので、急いでたくさん食べてはいけません。飲み物と一緒に、ゆっくり摂りましょう。

グルコマンナンには糖やコレステロールの吸収を抑える働きがあるため、ある種の薬の成分の吸収も抑えてしまう可能性がでてきます。服用中の薬剤がある場合は、医師・薬剤師に相談しましょう。

ダイエット食品やサプリメントで多くのグルコマンナンを摂り続けると、栄養素が不足することも考えられます。「ダイエットのため」「健康のため」とはいえ、ずっと摂り続けることは避けましょう。
ダイエット目標の体重を達成したら摂取量を徐々に減らしていったり、空腹がどうしても我慢できないという際に「ここぞ」とグルコマンナンサプリメントの助けを借りるなど、効果的に活用しましょう。

グルコマンナンの選び方

こんにゃくは「おなかの砂おろし」「体内を掃除する食べ物」などと称され、ローカロリーでダイエットによい食品の代表格ともいえます。その立役者が、こんにゃくに2〜3%含まれる食物繊維で、その主成分がグルコマンナンです。

グルコマンナンは水を含むと膨らむ性質をもつため、「空腹を感じない」「満腹感が得られる」と謳ったダイエット食品に利用されています。ドリンクやゼリー、クッキー、ビスケットなど、一般食品で使われることもありますし、グルコマンナンのサプリメントも販売されています。

グルコマンナンを摂取する方法を、いくつか紹介します。

こんにゃく

こんにゃくは、こんにゃく芋に含まれるグルコマンナンを糊化し、アルカリ液(水酸化カルシウム水溶液)を用いて固めたものです。
板こんにゃく250g(賞味期限90日)20個セット
他の食品と組み合わせて、栄養バランスよく食べましょう。
わが家の助っ人 こんにゃくレシピ
ダイエットレシピでは、氷こんにゃくが人気です。氷こんにゃくとは、冷凍してから解凍したこんにゃくのことです。普通のこんにゃくよりも歯ごたえが出るため、肉の代わりのおかずになります。味・食べごたえがお肉に似ているので、満足感を保ったままダイエットが可能です。
やせる! 若返る! 美肌になる! 「氷こんにゃく」超美味レシピ
子どもの食育に、こんにゃくの絵本もあります。
こんにゃくの絵本 (そだててあそぼう)
こんにゃくを手作りすれば、伝説の「藁灰こんにゃく」も作れてしまいます。
絶品 手づくりこんにゃく―秘伝わら灰こんにゃく、糸こんにゃくから、精粉こんにゃくまで 単行本 – 2006/10

こんにゃく粉

こんにゃく粉100gから、板こんにゃく(250g)が12〜14枚分も作れます。こんにゃくは意外と簡単に作ることができ、こんにゃく作りの作業も楽しいようです。
国産 白雪特上 こんにゃく粉
家族がこんにゃく嫌いでも、こんにゃく粉を牛乳やドリンクに混ぜて、グルコマンナンを摂取できます。

手作りこんにゃくを作るだけでなく、こんにゃく粉を使ったレシピはアイデア次第。シンプルに水に溶いて飲んだり、カフェオレやジュースに混ぜたり、牛乳ゼリーを作ったり、こんにゃく天ぷらを作ったり。
食品用ではなく工芸作品用として、不純物が無く透明度の高いこんにゃく糊を作ることもできるのだとか。おそるべし、こんにゃく粉。

こんにゃくゼリー

こんにゃくゼリーは、寒天やゼラチンの代わりにこんにゃく粉を使用したものです。
マンナンライフの蒟蒻畑シリーズはたくさんの商品がありますが、トクホに認められた「クラッシュタイプの蒟蒻畑 ライト」がイチオシです。
[トクホ]マンナンライフ クラッシュタイプの蒟蒻畑 ライト ぶどう味
Amazonの食品・ゼリー部門でも堂々のベストセラー1位です。
クラッシュタイプなので、喉に詰まらせる危険も少なく、蒟蒻畑のもちもちとした噛みごたえのある食感を残しつつ、果汁のみずみずしさも味わえます。
特定保健用食品として許可されていてるのは、
【表示許可】 難消化性デキストリンがふくまれているのでおなかの調子を整えます
【関与成分】 難消化性デキストリン(食物繊維として) 5g
グルコマンナンじゃ無いんですね(笑)

こんにゃくキャンディー

ダイエットキャンディーの中には、満足感を与えるためにグルコマンナンが加えられている商品があります。
満足ダイエットキャンデー
本当に100倍膨らむかどうか定かではありませんが、糖質0&カロリーオフで、手軽に摂取できるダイエットサポートキャンディーです。
酵素ダイエットキャンディー(グルコマンナン配合)

こんにゃく麺

ダイエットの定番となっているこんにゃく麺。Amazonの売れ筋商品となっていて、多くのカスタマーレビューと、高評価の星がつけられています。
ダイエットこんにゃくラーメン(お試しタイプ)12種類セット
乾燥糸こんにゃくはパスタなどに代用でき、ヨーロッパで話題沸騰なのだとか。
乾燥糸こんにゃく ぷるんぷあん
こんにゃくのうどんや焼きそばもあります。
こんにゃくうどん【9kcal】
焼きそばだと、ボリューム感がありますね。
こんにゃく焼きそば
Amazonの食品【こんにゃく・白滝】部門でベストセラー1位は、「万能こんにゃくめん(乾燥しらたき)」です。
万能こんにゃくめん(乾燥しらたき)
こんにゃく製品は、いずれも高評価でカスタマーレビューが多く、皆から愛されていることが伺えますね。

マンナンヒカリ

お米と混ぜて、主食として食べるグルコマンナンも人気です。
マンナンヒカリ
大塚食品のマンナンヒカリは、レビューの大半が星5つの高評価で、多くのダイエッターから支持されているようです。お米とまぜて炊飯するだけで、ご飯のカロリーを20〜30%減らし、たっぷりの食物繊維を取ることができます。
サラダやスープ、カレー、焼売・餃子の具、炒飯、ハンバーグなどに使うこともできます。他メーカーからも類似商品が販売されています。
こんにゃく米(つぶこんにゃく)

ダイエットサポート食品

グルコマンナンとサイリウム種皮が配合された商品。
おなか満足めっちゃ100倍
お腹の中で100倍膨らむのでグルコマンナンダイエットなのかな?でも100倍は膨らまないと思います(笑)

こんにゃくの膨満感と、噛むことでの満足感で小腹対策をサポートする商品もあります。
かむカムこんにゃく
かむカムこんにゃくには、ほたて味・ビーフ味・梅味・燻製イカ味などがあります。

ダイエットこんにゃくチップ
こんにゃくチップスは、味が好みで「美味しい!」と感じたら、ヘルシーなおやつとしてオススメです。

栄養補助スナック

「食事の前にもう一頑張り!」というときの強い味方が栄養補助スナック。栄養補給だけでなく、空腹も抑えたい時には、グルコマンナン入の栄養補助スナックをどうぞ!
1本満足バー チーズタルト
チーズタルトの他に、チョコタルト・ベリータルト・シリアルホワイト・シリアルチョコ・シリアルブラック糖類80%オフがあります。
一本満足バー1本満足バーシリーズ(アサヒフードアンドヘルスケア)

サプリメント

グルコマンナンのサプリメントは、ナウフーズ社とネイチャーズウェイ社の2つがメジャーです。
グルコマンナン 575mg(ナウフーズ)180粒
どちらも海外品ですが、アメリカでは有名なサプリメントメーカーです。ただ、アメリカサイズのためカプセルが大きくて飲み辛いという人もいるかも知れません。
グルコマンナン 100カプセル(ネイチャーズウェイ)
サプリメントは、摂取できるグルコマンナンの量に対して、コストパフォーマンスが高くなります。
難消化性デキストリンやイヌリンなど、他の食物繊維と同様に、摂取するとお腹が張ってガスが溜まるので、下痢気味になったり、あるいは便秘気味になったりと、体に合わない人もいますので、もしも体の異常を感じたら、服用をやめましょう。
ナウフーズのグルコマンナンサプリメントのカスタマーレビューでは、星5つが一番多く、次いで星4つと3つです。肯定的レビューのほうが多いので、体質的に問題なければ、間食防止の効果を感じることができるようです。グルコマンナンサプリは、多めの水と同時に摂取しましょう!

国産品として、グルコマンナン粉末も販売されています。
グルコマンナン粉末 100g(国産)
ただ、飲みにくいという難点があるようです。グルコマンナン粉末よりも、こんにゃく粉のほうが使いやすいかもしれません。

[番外1] お肌にグルコマンナン

こんにゃくを凍らせ乾燥を繰り返すことによって、グルコマンナンの繊維だけが残ってスポンジ状になります。グルコマンナンスポンジの優れた保湿力と細かな繊維は、デリケートな肌に優しく働きかけるため、赤ちゃんの産湯に使われてきました。
蒟蒻のチカラ こんにゃくブッセ洗顔マッサージパフ
弱酸性のこんにゃくスポンジは、肌の汚れである弱酸性の物質を中和分解するため、洗顔料なしでも美肌効果があると言われています。
まかないこすめ 凍りこんにゃくスポンジ(洗顔用)
赤ちゃんの産湯として長年愛用された生活の知恵。天然のグルコマンナン100%の凍りこんにゃくスポンジは、顔をやさしくなでるだけでグルコマンナン成分が細かいうぶ毛や古い角質を取りのぞき、お肌つるつる効果が期待できます。

[番外2] 愛犬にもグルコマンナン

愛犬の肥満も問題です。健康を維持して元気に長生きして欲しいですね。
ドギーマン サプリア ダイエット 犬用 60粒
一粒にグルコマンナンが30mg含まれています。

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グルコマンナンまとめ

グルコマンナンは、こんにゃくの主成分であることからこんにゃくマンナンとも呼ばれている水溶性の分子量が非常に大きい食物繊維です。

グルコマンナンの名前の由来は、グルコマンナンが、グルコース(ブドウ糖)とマンノース(単糖類の一種)が約2対3の比率で結合して出来ていることから来ています。

グルコマンナンは、体内で消化されないで、水を吸収しやすく、30分で約十倍、数時間経過すれば100倍以上にも膨張するので食欲を抑制する効果があり、またノンカロリーであることからダイエット効果があります。

食事前に摂取すると、食欲を抑えることができ、加えてグルコマンナンには一緒に食べたものを消化吸収させにくい性質あるのでダイエットが効果的に行えます。

その他にも多くの効能があります。

一つ目は、グルコマンナンは、腸内細菌によって分解されオリゴ糖になりますが、オリゴ糖はビフィズス菌などの善玉菌のエサとなるので善玉菌が増え、腸内環境が良くなる効果があり、大腸がんなどの予防が期待できます。更に、便を柔らかくするので便秘解消効果もあります。

二つ目は、コレステロール値を下げる効果があり、動脈硬化を予防します。

三つ目は、糖の吸収を抑制し、血糖値の上昇を抑える効果があるので、糖尿病の予防も可能です。

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