キチンはカニの甲殻などに含まれる不溶性食物繊維で、これを化学処理したものがキトサンです。キチンの効能として、血圧低下、コレステロール低下、ビフィズス菌の育成促進、抗菌作用、ダイオキシン・重金属の体外排出、老化予防、抗がん作用、免疫力強化が期待できます。

にらは、古事記の時代からスタミナ効果が知られていた野菜で、強い香りが特徴です。選び方は、緑色が濃くて、葉の幅が広くて葉肉が厚く、しおれていたり折れたり傷ついたりしていないものが良いでしょう。β-カロテンやビタミンC・E、アリシンが含まれています。

カロテノイドは、動植物が持ち、自然界に存在する黄色や赤色の色素の総称で、600種類以上存在するといわれている成分です。カロテノイドの効能として、抗酸化作用、夜盲症の予防・改善、血流改善、白内障・黄斑変性症の予防、眼精疲労の予防・改善、抗がん作用、生活習慣病予防、メタボリックシンドロームの予防・改善が期待できます。

カルコンはアシタバ特有の黄色色素で、さまざまな薬効を持つ成分です。カルコンの効能として、腸内環境正常化、糖尿病予防、血液サラサラ効果、血栓・動脈硬化の予防、がん予防、胃潰瘍予防、胃酸分泌抑制が期待できます。

カフェインは、茶葉やコーヒー豆などに含まれる苦味成分で、リフレッシュ効果があることで知られています。カフェインの効能として、覚醒作用、運動能力向上、二日酔い解消、新陳代謝アップ、利尿作用、脂肪の代謝促進、筋肉の収縮力の強化、疲労回復が期待できます。

オレイン酸は、オリーブ油・キャノーラ油・ナッツ類などに多く含まれる一価不飽和脂肪酸を代表する脂肪酸です。オレイン酸の効能として、発がん抑制、動脈硬化予防、生活習慣病予防、悪玉コレステロール低減、胃酸過多・胃潰瘍の予防、便秘の予防・改善が期待できます。

エルゴステリンはキノコ類に多く含まれるビタミンDの前駆物質で、紫外線に触れることでビタミンDに変化します。エルゴステリンの効能として、カルシウム・リンの吸収促進、骨の強化、骨粗鬆症予防、血中カルシウム濃度の安定が期待できます。

イソロイシンは必須アミノ酸のひとつで、バリンやロイシンとともに、筋肉の中で代謝してエネルギー源となるBCAA（分岐鎖アミノ酸）に含まれている成分です。イソロイシンの効能として、筋肉の消耗防止、皮膚の回復促進、疲労回復、成長促進、集中力アップ、糖尿病の予防・改善、肝機能向上、美肌・美髪づくりが期待できます。

イソクエルシトリンはフラボノイドの一種で、たんぽぽの根やどくだみの花穂、きゅうりなどに含まれている成分です。イソクエルシトリンの効能として、利尿作用、便秘改善、抗炎症作用、むくみ解消、腎機能・肝機能の強化、腎炎改善、高血圧・動脈硬化・糖尿病・がんの予防、抗酸化作用、コレステロール値低下、消炎作用、胃腸の働きの強化、毛細...

ゴーヤの選び方は、鮮やかな濃い緑色で、太くて端の部分は細くとがっていて、表面のイボがプリプリとして、つぶれていないものが良いでしょう。ビタミンCやビタミンB1、カロテン、カリウムが含まれています

アントシアニンは、ブルーベリー類に多く含まれているとして知られる成分です。アントシアニンの効能として、眼精疲労回復、視力改善、毛細血管の保護・強化、血液循環向上、糖尿病性網膜症予防、抗酸化作用、体脂肪の燃焼促進、血液サラサラ効果、抗炎症、抗潰瘍が期待できます。

アルギン酸は、昆布やわかめ、ひじき、もずくなどに含まれる多糖類の一種で、天然の食物繊維です。アルギン酸の効能として、高血圧予防、コレステロール低下、ダイエット、動脈硬化予防、腸内環境正常化、胆石予防が期待できます。